2025年9月上旬 お料理のご案内
初秋の時季となりましたが、まだまだ残暑が厳しいですが、秋を取り入れてみました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 銀杏豆腐 鈴子 陸蓮根
椀物 土瓶蒸し
向附 本鮪 天然鯛 勘八
焼肴 鰆幽庵焼 海老焼
中八寸 鯖朧角寿司 京都鮴甘露煮 川海老艶煮 秋味錦糸巻 茶豆白和え 木ノ子松風 織部饅頭 マスカット辛子和え 琥珀玉子
煮物 蓮根饅頭 小芋 舞茸 白髪葱
強肴 京都牛冷しゃぶ
油肴 賀茂茄子揚げ出し 甘鯛 伏見甘長
酢肴 秋茄子菊花胡麻味噌和え
御飯 新潟こしひかり新米
香物 三種
留椀 赤出汁
水物 メロン ティラミス
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯖朧角寿司 子持ち鮎甘露煮 烏賊紅葉和え 川海老艶煮 木ノ子松風 琥珀玉子 焼目栗
椀物 甘鯛焼霜 月見豆腐
向附 鮪 鯛
焼肴 鰆幽庵焼 豆打衣
冷肴 冷やし茶碗蒸し
煮物 鱧子玉締め
油肴 鱧天麩羅 丸十 青唐辛子
酢肴 秋茄子菊花胡麻味噌和え
御飯 新潟こしひかり新米
香物 二種
留椀 京桜仕立 滑子
水物 西瓜 ティラミス
